La coopérative fromagerie de montagne Spitzenbühl exploite en collaboration avec la famille Buchwalder une fromagerie sur leur domaine bio.
Le domaine Spitzenbühl se situe à Liesberg (BL) sur une terrasse jurassienne et est exploité depuis plus de 25 ans selon les directives de l'agriculture biologique. Les vaches cornées passent la plupart de leur temps sur les prairies et ne mangent que de l'herbe et du foin provenant du domaine. Les veaux sont élevés par leur mère. La famille Buchwalder et son personnel exploitent la ferme en cinquième génération. Ils ont installé une petite fromagerie moderne qui fabrique des produits naturels à base de lait cru, distribués par la coopérative avec un système d'abonnement. Toutes les personnes abonnées participent ainsi une agriculture régionale et solidaire, tout en maîtrisant leur alimentation !